黄金しょうがとは

坂田信夫商店が長い年月をかけ開発した国産生姜です。

ウィルスを保有しない優良品種の成長点を採取し、これを無菌培養して新しい苗を育てます。こうすることで親と同じ特質を持った健全な株が育成されます。

また、成長点培養により生姜自体が若返り現象を起こし、発育が旺盛になり、病害虫にも強い種が出来上がります。このようにして当社は、独自に保有する高い品質を保ったままの固体を、永く安定的に供給していくことが可能になりました。

「黄金しょうが」は、従来の生姜（大生姜）に比べ退色しにくく、色鮮やかな黄金色がお料理を彩ります。生姜の有効成分として注目を浴びる辛味成分（ジンゲロール、ショウガオール）が一般的な生姜より多く含まれております。また繊維質が少なくおろし易いのが特徴です。