まだ終戦の影が色濃く残り、
世の中が騒然としている時代。
私たちは当時の高知県香美郡土佐山田町で
生姜の栽培をスタートさせました。
商品紹介
「食卓においしさと楽しさを彩る」
株式会社坂田信夫商店では、しょうが・にんにく・ゆずの生鮮品から加工品まで豊富な商品を取り揃えております。
こちらでは豊富なラインナップの中から主要商品をご紹介します。
企業情報
SAKATAグループ（株式会社坂田信夫商店・株式会社サカタ）は、社是と経営理念を原則に法令を遵守し、安心・安全で高品質な商品作りに努め、食を通じてお客様から愛され信頼される企業を目指してまいります。
ブログ
今月の生姜畑
土づくり（肥料散布）
天気 曇り 最高気温 15.5° 明けましておめでとうございます。 昨年のホームページリニューアル時より開設させていただいたこのブログですが、本年も引き続き生姜畑について情報発信していきますのでよろしくお願...
今月の生姜畑
収穫を終え、来年の準...
天気 晴れ 最高気温 16.2° 寒さが本格的になる前に、無事に収穫を終えることができました。 ホッとする間もなく、次の作付けの準備に取りかかります。 ショウガの茎葉を畝の上に上げる「茎上げ」を行った後、チッ...
今月の生姜畑
GLOBALGAP認...
10月29日・30日にGLOBALGAP認証維持審査が行われました。 今回で8回目（8年目）の審査になりますが、四万十地区（四万十市・宿毛市・三原村・大月町）で新規取得することになり、四万十地区の審査が集中的に行わ...
今月の生姜畑
いよいよ収穫が始まり...
天気 晴れ 最高気温 29.2° 10月に入り、朝・晩は涼しくなってきましたが、昼間はまだかなり暑くなります。 収穫作業は収穫機（ハーベスタ）で葉の先端部分を刈り取った生姜を1株1株、傷がつかないよう気を付けな...
今月の生姜畑
そろそろ収穫
天気 晴れ/雨 最高気温 33.3° 高知はまだまだ暑い日が続いています。 9月になると茎葉の地上部も充実してきます。この頃の葉色が1年で一番きれいなグリーンになります。天気の良い日は葉もキラキラ光り生姜の生命...
今月の生姜畑
ネット張り・追肥
天気 くもり/晴れ 最高気温 33.6° 8月は台風シーズンです。 生姜の丈も60cm程度に成長してきました。台風の強風を受け倒伏するのを防止するためにネット張り（早いところでは6月下旬から順次）を行います。日差し...
今月の生姜畑
ハウスでの新生姜収穫
天気 くもり/晴れ 最高気温 29.6° 弊社は加温器具（ボイラーなど）を使用しない無加温ハウスで新生姜栽培を行っており、7月からお盆までの約一か月間が収穫時期となっています。 「梅雨が明けると夏本番」といい...
今月の生姜畑
敷きわら
天気 くもり/晴れ 最高気温 29.2° 敷きわらは、サトウキビの茎の搾りかす、サトウキビの葉、稲わら等ありますが、弊社は現在サトウキビの葉の「ケイントップ」という資材を主に使用しています。 敷きわらの効果と...
今月の生姜畑
土寄せ作業
天気 くもり/晴れ 最高気温 27.8° 普段であれば梅雨に入っている時期なのですが今年は関東・東北南部は梅雨入りをしたのに高知県はまだ梅雨入りの発表がない珍しい年です。 そんな中、晴れ間を狙って「土寄せ」と...
お客さまの声
野菜ソムリエプロ 川...
生姜好きな我が家は生姜を使うことが多く、冷蔵庫に欠かせない食材のひとつです。 すりおろした生姜はピリッと辛く、爽やかなアクセントになりますし、加熱した生姜は食材の臭みを消してくれて、料理を引き立てて...
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KOGANE ginger cafe
黄金しょうがの魅力をたくさんの人にお知らせしたい。お客様に近い生産者でありたい。「おいしい」の声が聞きたい。そんな思いを形にしたらKOGANE ginger cafeができました。
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しょうがレシピ
「もっと楽しく、もっと幸せに」食卓を彩る【黄金しょうが】や自社製品を使用した料理のレシピをご紹介しています。
